筍醬草魚記得上次我做過筍醬旗魚那道料理時有說過如果用草魚做更好吃所以假日買了一塊草魚今天就做一道筍醬草魚材料: 草魚 婚紗筍醬 辣椒絲 薑片先煎魚煎到二面金黃熟了下薑片爆香在下筍醬略炒把筍醬裡的湯汁跟白豆鼓倒下去加少許醬油 砂糖加水一起煮當舖起鍋前把辣椒絲放下去即可這就是媽媽的手路菜我最愛的味道草魚肉質軟最適合用筍醬悶煮筍醬經過烹煮融入湯裡味道甘甜這道筍鑽石醬草魚很下飯今天另一道是青椒炒花枝材料: 花枝 青椒 小魚乾 辣椒 蒜頭 濕豆鼓小魚乾爆香下辣椒跟蒜頭一起快炒炒好先盛起來票貼鍋中的油可以炒青椒在下花枝快炒把濕豆鼓跟剛剛爆香的小魚乾一起倒進去快炒加點醬油跟水一起拌炒湯汁收乾即可這些青椒是姊長灘島姊二個禮拜前給我一直冰著以前也做過青椒炒花枝但是沒放小魚乾其實小魚乾單炒豆鼓青椒也很好吃還有XO醬炒花枝也是很好喔~~~濾心不過加了花枝更好吃喔~~~今日晚餐 筍醬草魚+青椒炒花枝筍醬片跟嫩嫩的草魚肉真下飯比筍醬旗魚節能燈具更好吃因為旗魚肉質較硬 我很少買魚是因為現在魚比肉還要貴啦還有就是姊姊常常給我魚所以我都買雞肉比較多週日去市場看到新591鮮的草魚忍不住買了一塊好久沒吃筍醬草魚今天終於可以解饞了這道筍醬草魚好吃跟筍醬也有很大的關係喔南部農家醃漬的筍醬比西裝外套市面上更有古早味看這麼豐盛的二樣料理其實除了青椒是姊姊給的這花枝跟草魚二樣我才花了130元喔喜歡的朋友有機會可以做來嚐租房子嚐喔~~~~
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